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  • 驚爆桂林叉燒!這是人吃的!

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    樓主 2020-11-29 09:19:42
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    雙休日的早晨,我醒來以后也不想老窩在床上,于是就早早地起床了。老公建議我去菜市場逛逛,他說:“你去菜市場逛逛吧,這樣,一來你可以出去走一走,呼吸一下新鮮空氣,算作鍛煉身體吧;二來由你選購的食材品種與他日常所購會有所不同,算是創新一下菜譜吧!”我想也是的,于是雙休日去逛菜市場也就成了我的專利了。

    來到北門菜市場,看見菜品琳瑯滿目,也曉不得買點什么好,走著走著傳來一陣香味,一看是叉燒,問了價格38元一斤五花叉燒,還不知道肉的味質量好沒有 反正好貴??! 心里一個琢磨,剛好前幾天朋友發了個做叉燒的秘方,買個五花肉才12元一斤而且新鮮,自己來(感覺自己的廚藝還行)。跑去賣肉的小店買了一斤五花肉回到家,按著吃貨朋友給的秘方開始了。

    五花肉 (按一斤)切成條狀去皮(比市場賣的大條些)鹽1勺白糖3勺(拇指大的勺) 醬油2勺耗油1勺 蜂蜜1勺 來點老抽調顏色(一次性杯子口徑大小的勺)姜 蒜放5顆 花椒20顆 八角、香葉、草果、其他香料也可以放都可以來點(少量) 腌制3到6小時 把所有東西到入電飯鍋 每十分鐘翻一次 大約30分鐘 一半湯汁收入肉里 烤箱或者微波爐烤一下我是用微波爐大概烤了4分鐘(各家微波爐不同自己合適點烤 小心變碳) ok

    開飯了 老公第一口吃下去,冒了一句話“這是人吃的”我當時一愣沒那么難吃吧,他看我驚訝的表情,呵呵一笑解釋到你這叉燒讓神仙也站不穩,好來味!怪不得他說那句話了。


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