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  • 電飯鍋 /微波爐 糖炒板栗 比外面買的更好吃

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    樓主 2021-08-19 09:13:20
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    板栗,又名栗,素有“千果之王”的美譽,與桃、杏、李、棗并稱“五果”,國外稱之為“健康食品”,屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。


    板栗的營養價值

      板栗被普遍用于食品加工,烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗,拌燒仔雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。

      板栗是一種補養治病的保健品。中醫學認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

    栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。

      栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,涂于患處。須注意的是,栗子生食難于消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、溫熱甚者不宜食用。


    電飯鍋糖炒板栗的做法步驟


    1. 把每一個板栗都用刀開個口,至于什么形狀隨便大家。只要它能透氣就行!

    2. 開完口的板栗稍微清洗一下,倒入電飯鍋里,并往里面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟,不要擔心蒸發不了。

    3. 滴入一點植物油,滴入的量在小孩的一湯勺。然后加入五湯勺白砂糖,喜歡甜一點可以再加。反正吃的時候只有板栗殼有甜味。

    4. 把板栗攪拌一下,按下煮飯鍵,就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘,揭開蓋子再攪拌一下板栗,使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗里開始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。如果不想那么沾手,不放油和糖就行了,其他步驟一樣,個人感覺味道稍差。


    微波爐板栗的做法步驟


    1、板栗洗干凈,用剪刀順著板栗的紋理剪一刀。(這步要注意安全,兩只手都穩定在桌面上,在栗子下方的刃固定住,用上面的刃向下劃破栗子皮,也要把里面的絨毛皮也劃透,要不微波時栗子會爆哈)。

    2、全部劃好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,用高火叮5分鐘即可。

    小貼士:

    1、喜歡甜的可以提前在板栗中撒些白糖來增加風味。但我不太喜歡甜的,喜歡吃原味的,就什么 也沒放。

    2、各家微波爐的功率大小不一樣哈,如果叮了5分鐘感覺沒熟透,可以適當的再增加時間哈。

    3、用剪刀一定要剪透板栗的兩層皮哦,不然的話會爆的,切記!



    板栗餅


    豬油:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
    板栗:健脾、補腎、益氣
    芝麻:明目、祛風、補血

    食材用料:


    低筋面粉

    植物油

    豬油

    板栗

    芝麻

    菜譜做法:

    • 1.栗子要生的,可以用剪刀把栗子從中間剪開,剝皮。

    • 2.去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落,不過沒關系,等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋,大概半個小時左右吧,可以邊蒸邊觀察,直到熟,軟。

    • 3.蒸栗子的時候可以和面了,將材料1的所有材料揉成面團。
      不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油)

    • 4.將材料2的所有材料揉成面團,最好用溫水??梢宰屆鎴F軟。(記得都要軟面團)

    • 5.揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?;蛘邼衩恚鎴F1要比面團2大一些)。

    • 6.我留了一個沒有剪開的栗子,證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。

    • 7.趁熱將栗子碾碎,成末。(也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎)。

    • 8.栗子粉里加入豬油,糖。根據自己的口味加。(記得栗子本來就有甜)

    • 9.把栗子粉和豬油,糖,攪拌均勻。

    • 10.將面團1,面團2,餡料,分成數量相同的小劑子。

    • 11.取面團2的小劑子捏成片,也可以用搟面杖搟成片(不用太?。?。

    • 12.將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。

    • 13.用面團2的小劑子將面團1的小劑子包?。ㄆひ驗橛杏?,所以要捏緊)。

    • 14.將包好的小劑子搟成長條形。

    • 15.沿邊卷起,靜止15分鐘左右(這期間做其他的小劑子,按制作完成的順序擺放好)。

    • 16.靜止15分鐘后(我也沒看時間,大概把其他小劑子做好)按斜的方向繼續把卷好的小劑子搟成長條形。

    • 17.繼續沿邊卷起。

    • 18.又靜止,如圖。按順序使用。

    • 19.(記得要按順序使用小劑子,因為需要時間靜止)取第一個做的小劑子。

    • 20.將卷好,靜止好的小劑子按扁(要把卷好的小劑子立在面板上,斜著按下去。會出層次)。

    • 21.將栗子餡放在按扁的小劑子上。

    • 22.收口,記得要捏緊,不然后面會漏出來,很麻煩。

    • 23.將放好餡料的小劑子按扁,(收口不要在旁邊,一定要在下面,免得餡料出來)。

    • 24.將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

    • 25.我做了不少呢。

    • 26.我家沒有那種雙面的電餅鐺,我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油(我用的植物油,我家沒刷子,我用的木鏟。)記得要用小火。

    • 27.期間板栗餅會把油吸光,多觀察,刷油......

    • 28.小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。

    • 29.因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。

    • 30.過了兩三分鐘就OK啦.
      這個肯定是沒有防腐劑和香精的
      一起動起來吧。





    (文章轉自網絡,所有文字圖片版權均歸原版權所有人所有)


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