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  • 【生活技能max】危險!不能在微波爐中加熱的食物!

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    樓主 2021-08-20 12:37:54
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    導語:說到微波爐,它不僅僅有著將冷掉的料理加熱的功能,還可以用作短時間稍微處理食材的工具,是廚房的必需品。但是有些食材是不能用微波爐進行加熱的,一起來看看吧。


    (本文翻譯系滬江日語原創內容,轉載請注明出處。)


    電子レンジといえば、冷めた料理を溫めるだけでなく、ちょっとした時短調理にも使えるキッチンの必需品。

    說到微波爐,它不僅僅有著將冷掉的料理加熱的功能,還可以用作短時間稍微處理食材的工具,是廚房的必需品。



    ところが、“電子レンジ=萬能”というイメージが先行しすぎたのか、先日、iPhoneを電子レンジで充電できるというデマがネット上で広まり、iPhoneを臺無しにする人が続出するという騒動が勃発しました。

    不過,不知是不是“微波爐=萬能”這樣的印象在腦海中過于強烈,前幾天,有一個將iPhone放到微波爐里面充電的話題在網絡上流傳起來,就這么將iPhone浪費的人們相繼出現,引起了巨大的騷動。


    そもそも、iPhone充電のような電子レンジ本來の役割とは異なる使い方をすると問題が発生するのはもちろんですが、実は食品加熱を行う場合でも、電子レンジで危険な事故が起こりうるのをご存知でしょうか?

    給iPhone充電這種行為原本就是與微波爐的作用相異,這樣的使用方法引發事故也是情理之中的事情。實際上,就連在使用微波爐加熱食品的情況下,也有可能觸發危險的事故,您是否也略有耳聞呢?


    そこで當記事では、株式會社河合電器製作所の監修のもと、電子レンジで加熱すると危険な食品5個を紹介したいと思います。

    于是,本報道將與股份公司河合電器制作所的監修一起,向大家介紹使用微波爐加熱同樣危險的5種食品。


    ■1:卵

    ■1、雞蛋


    卵を電子レンジで加熱すると破裂します。生卵でもゆで卵でも危険です。

    用微波爐雞蛋容易破裂。無論是生雞蛋還是煮雞蛋同樣危險。


    加熱中に電子レンジ內で破裂し、庫內が大慘事に見舞われることもあれば、殻をむいて一口食べようとした瞬間に破裂して、唇や口の中にやけどを負うことも。

    這種現象可能會出現雞蛋在加熱的過程中破裂在微波爐內,爐內便是一場大災禍。也可能出現在準備剝掉殼向嘴里送的一瞬間破裂,造成嘴唇或者是口腔的燙傷。


    ネット上では、破裂させずに電子レンジでゆで卵を作る方法も紹介されています。とはいえ、ゆで卵は普通に鍋で作る分にも、さほど手間はかからないので、わざわざ電子レンジに頼る必要はないかもしれません。

    網上有介紹讓雞蛋在不破裂的情況下使用微波爐加熱煮雞蛋的方法。話雖這么說,煮雞蛋可以用普通的鍋制作,也不用花費過多的功夫,或許沒必要專門依賴微波爐加熱。


    また、おでんの美味しい季節ではありますが、たとえばコンビニで買ったおでんを自宅の電子レンジで溫めなおしたい場合、具材にたまごがないかどうかくれぐれも注意しましょう。

    另外,現在正是吃關東煮的好季節,假如你想把在便利店買的關東煮在自家的微波爐中加熱的話,請多加注意食材是否為雞蛋。


    ■2:たらこやソーセージなど皮や膜に覆われたもの

    ■2、鱈魚子、臘腸等有皮或薄膜所覆蓋的食品


    たらこやソーセージなど、皮や膜に覆われたものは、卵と同様に內部が膨張して破裂するリスクがあります。

    像是鱈魚子、臘腸等有皮或者薄膜覆蓋的,和雞蛋同樣的道理,由于內部的膨脹導致破裂的風險很高。


    加熱時間に注意するほか、皮や膜に切れ目を入れたり、穴をあけたりすることで破裂を防ぎましょう。

    除了要在加熱時間上注意之外,還要注意可以在皮、膜上切出斷口或開一些小洞防止破裂。


    ■3:大きな肉の塊

    ■3、大型肉塊


    大きな肉の塊も、電子レンジで溫めると加熱ムラが生じて破裂することがあります。

    將大型的肉塊放在微波爐中加熱會導致受熱不均勻而產生破裂。


    肉が分厚いと、電子レンジの電磁波は肉の奧まで屆きません。その結果、肉の表面だけが早く加熱されて硬くなり、內部の水蒸気の逃げ場がなくなってしまうのです。

    肉越厚,電磁爐的電磁波就傳達不到肉的最內部。其結果就是,肉的表面很快被加熱之后變硬,導致內部產生的水蒸氣沒有發散的途徑。


    ネット上でのQ&Aサイトなどでも、豚の角煮や鳥のもも肉が破裂したといった報告があります。要注意です。

    在網絡的Q&A之類的網站上也有加熱燉豬肉塊、雞肉塊等破裂的報告,請大家注意。


    ■4:ドリンクやスープといった液體

    ■4、飲料、湯等液體


    液體を電子レンジで加熱すると、思わぬタイミングで吹きこぼれる“突沸現象”が起こることがあります。

    用微波爐加熱液體之后,可能會發生不知何時突然沸騰的“突沸現象”。


    たとえば、筆者の場合、電子レンジで加熱したばかりのカフェオレに砂糖を投入した瞬間、マグカップの中身がブワーッとマグマのように噴出し、テーブルクロスを臺無しにしてしまいました。

    比如說,筆者自己向剛用微波爐加熱過的牛奶咖啡中加入砂糖的一瞬間,馬克杯中立刻像是噴出巖漿一般沸騰起來,把好好的桌布給糟蹋了。


    電子レンジでドリンクやスープを溫めたいのなら、“加熱しすぎない?加熱終了後にしばらく置く”といった方法で、突沸を防止するようにしましょう。

    如果想用微波爐加熱飲料或是湯的話,請按照“謹防過度加熱、加熱過后稍稍放置一段時間”的方法,防止突沸現象。


    ■5:焼き芋

    ■5、烤蕃薯


    さつまいもは水分が少ないので、電子レンジで長時間加熱すると焦げやすいです。消し炭のような焼き芋ができるだけなら、「もったいない」で済む話ですが、焦げの部分が発火して、火事につながるケースも……。

    番薯中的水分很少,用微波爐長時間加熱的話容易焦掉。像是沒燃盡的柴火一般的烤番薯盡可能不要用微波爐加熱。用“不值得”的說法來說,還發生過烤焦的部分起火,進而引發了火災的事件。


    さつまいものほか、あんまんなども水分が少なくて焦げやすいので、長時間加熱は控えるべし。また、ちょっとでも焦げくさいと感じたら、すぐに加熱をストップしましょう。

    除了番薯,豆沙包等食品水分也很少容易焦掉,需要防止長時間加熱,注意控制時間。另外,稍微感覺到了一絲燒焦的跡象,請立刻停止加熱。


    以上、電子レンジで加熱しては危険な食品5個をお屆けしましたがいかがでしたか?ガスを使わずに気軽に食品を溫めることができるのは電子レンジの魅力ですが、なんでも放り込めばいいわけではないので要注意!

    以上就是使用微波爐加熱也很危險的5種食品,您覺得怎么樣呢?雖然不使用煤氣,可以輕松的加熱食品是微波爐的魅力所在,但是要注意不能將什么東西都往里面放。


    また、ここに挙げた食品以外でも、加熱時間は控えめに設定するのが安全。少し加熱して、あたたまりかたが不十分であれば、また短時間加熱して……というのがいいでしょう。

    并且,除了在這里所列舉的食品之外,設定一個合理的加熱時間會比較安全。先稍微加熱一下,如果溫溫的受熱不充分的話,再短時間的加熱一下,這樣的做法怎么樣呢?



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